La Cucina

In cucina,regna sovrana una magica armonia tra i fornelli dello Chef Antonio Liso.Consapevoli di questa realtà,i membri della famiglia hanno costruito con passi misurati e precisi,il loro piccolo tempio: un ristorante,dove la semplicità delle persone sposa genuinamente i sapori della terra accuratamente rivisitati.Il capolavoro di squadra insieme al responsabile di sala Donato Carra,è stato rivisitare i piatti ritoccandoli come vere e proprie opere d'arte,Tartar di spigola alla rustica,orecchiette con cime di rape e vongole veraci,fiorentina alla brace di razza chianina,angus irlandese,per finire filetti di manzo alla woronof o alla maitre d'hotel preparati direttamente al flambè in sala.Una decisione precisa e azzeccata quella della famiglia di rendere una cucina raffinata e ricercata,seppure basata sulle tradizioni tipicamente pugliesi.Un idea concepita a misura della città,che non conta solo sul turismo,ma è pronta ad accogliere business man,agenti rappresentanti e dipendenti d'ufficio. Inoltre,si effettua servizio di catering di alto livello.